Del Quixot (1605) a l'habitació de Fermat (2009) matemàtiques i ficció, a càrrec de Manuel Moreno

Matemàtiques útils: com comptar les calories?

Segur que heu escoltat la frase més d'una vegada per mantenir-vos en forma, heu de comptar les calories. Però poques persones parlen de com fer-ho i el fet que les calories siguin diferents és generalment un gran secret universal. Intentem esbrinar quantes calories necessita una persona al dia i quina diferència hi ha entre la qualitat i les calories buides i us expliquem com comptar-les i per què fer-ho.

Matemàtiques útils: com comptar les calories?

Foto: www.istockphoto.com/en

Què són les calories?

El terme caloria (del llatí calor - calor) introduït a la circulació científica El químic francès Nicolas Clement-Desorm, tot i que una mena de calorímetre va aparèixer molt abans. Aquests dispositius mesuraven la quantitat de calor alliberada en diversos processos físics, químics i biològics. I el 1780, el científic francès Antoine Laurent Lavoisier, en el curs d’experiments sobre un conillet d’índies, va trobar que tres funcions més importants estan connectades al nostre cos: la respiració, la nutrició i l’evaporació de l’aigua. Des de llavors, van començar a parlar del fet que els aliments es cremen al cos.

Només a principis del segle XX, el metge nord-americà Lulu Hunt va suggerir l’ús del terme caloria per determinar el valor energètic dels aliments. Ara, el contingut calòric dels aliments significa la quantitat d'energia que rep el cos quan s'absorbeix completament.

Quantes calories necessiteu i per què comptar-les?

La taxa d'aportació de calories és individual per a cada persona. Es determina en funció del gènere, el pes, l’altura, el nivell d’activitat física, l’edat i altres característiques. Cal calcular les calories si es vol aprimar, augmentar o fins i tot mantenir-lo. En el cas de perdre pes, cal crear artificialment un dèficit calòric perquè el cos pugui treure l’energia que falta dels greixos, és a dir, consumeixen aproximadament un 20% menys de la norma. Per guanyar pes, al contrari, consumim més calories i generem un excedent.

Segons els nutricionistes, no cal comptar calories només si ja heu perdut pes o heu engreixat i mengeu segons un esquema completament familiar, que Et queda bé. Molt probablement, ja coneixeu el vostre conjunt habitual de productes que mantindran la vostra figura en perfecte estat.

Matemàtiques útils: com comptar les calories?

Foto: istockphoto.com

Com es compten les calories?

Dos dels mètodes més populars per calcular la ingesta de calories són Mifflin-San Georges i Harris-Benedict. Tots dos són fórmules matemàtiques. Permeten calcular el nombre de calories que el cos gasta en metabolisme bàsic.
Mifflin: fórmula de Saint Geor :

  • Fórmula femenina: 10 x pes + 6,25 x alçada - 5 x edat - 161;
  • Fórmula masculina: 10 x pes + 6,25 x alçada - 5 x anys + 5.
  • Fórmula Harris-Benedict:
  • Fórmula femenina: 655,1 + 9,563 x pes + 1,85 x alçada - 4,676 x edat;
  • Fórmula masculina: 66,5 + 13,75 x pes + 5,003 x alçada - 6,775 xedat
Important: Podeu veure la tarifa diària individual exacta si multiplica el resultat final per l'indicador d'activitat física. Aquest valor és 1,2 en el nivell d'activitat més baix, 1,9, com a màxim, típic dels esportistes. Amb una càrrega mitjana, és d’uns 1,4.

Per calcular les calories de la vostra dieta, necessitareu dues de les eines més importants. El primer és una bàscula de cuina que permet determinar amb precisió la quantitat d'aliments consumits. El segon són les taules de calories i un quadern on anotareu la quantitat que mengeu o una aplicació especial per a telèfons intel·ligents

Quantitat o qualitat?

Quina diferència hi ha entre la qualitat i les calories buides? La bloguera de fitness Lucy Mountain està responent de forma viva aquesta pregunta a Instagram.

Tots recordem que diferents substàncies s’absorbeixen a velocitats diferents. Aquesta diferència és principalment inherent a la comprensió de la qualitat de les calories. Els nutrients dels aliments són de gran importància. Per exemple, menjar 2.000 calories de xocolata (de mitjana) les 24 hores del dia és poc probable que guanyi pes, però la qualitat dels aliments sens dubte afectarà l’estómac. Imaginem que durant un dia o dos o tres mengeu exclusivament xocolata.

D’on pot obtenir el cos altres vitamines i minerals? El mateix s'aplica a menjar exclusivament amb herbes i iogurts. De vegades, en gaudir de deliciosos aliments prohibits, no només reduïu el risc d’avaries, sinó que també reguleu la quantitat de PJU (proteïnes, greixos i hidrats de carboni) i aminoàcids. Llavors, és quantitat o qualitat? La resposta és senzilla: tots dos.

Les calories de qualitat contenen:

  • cereals integrals
  • verdures
  • fruites
  • baies
  • bolets
  • fruits secs
  • llavors
  • llegums
  • peixos
  • carn magra
  • productes lactis fermentats
  • mel

Recordeu que l’equilibri és el fonament d’una bona alimentació. Les calories són responsables del vostre pes, i la BJU és la salut. Tampoc no ho descuideu.

COMO CONTAR CALORIAS FACIL Y RAPIDO (*MI APP)

Publicació anterior Deixa de menjar! I per ser mandrós: 5 regles d’un cos ideal d’Eduard Kanevsky
Propera publicació EMS: condicionament físic: 20 minuts al dia per ajudar-vos a perdre pes